江口幼儿园食堂开放日 透明厨房，安心“食”光

为了让家长更直观地了解孩子在幼儿园的膳食情况，增强食堂管理透明度，江口幼儿园举办了以“食品烹饪加工”为主题的食堂开放日活动，邀请家长代表走进校园，近距离观摩幼儿餐食的制作全过程。

活动当天，家长代表们佩戴好口罩、头套，在园方负责人的带领下走进食堂。干净整洁的烹饪间、清晰的分区标识、严格的上岗流程，让家长们对幼儿园的食品安全管理有了初步的良好印象。

参观过程中，食堂负责人向家长们详细介绍了食品从原料验收、清洗切配到烹饪加工、留样备查的完整流程。特别是烹饪加工环节，食堂严格遵循“烧熟煮透”原则，大厨们现场展示了为幼儿烹制午餐的工序：从食材下锅、火候控制，到调味品的品牌选择与限量使用，每一个细节都体现着“幼儿膳食少盐、少油、少糖”的健康理念。

“考虑到幼儿的年龄特点，我们的烹饪方式以蒸、煮、炖、炒为主，尽量不油炸，既保留营养，又方便孩子咀嚼和消化。”厨师长一边操作一边向家长讲解。食堂还坚持每餐由专人试餐、记录口味与软硬程度，确保让孩子们吃上美味又安全的饭菜。

在互动品尝环节，家长们受邀品尝了幼儿当日的餐点。色香味俱全的菜品让家长们赞不绝口，纷纷拿起手机拍照。一位家长欣慰地表示：“平时总担心孩子在幼儿园吃得好不好，今天亲眼看到食堂这么规范、卫生，厨师制作也很用心，我们真的放心多了。”

活动园方向家长发放了意见反馈表，就饭菜口味、营养搭配及食堂管理征集建议。江口幼儿园园长表示：食堂开放日不仅是一次展示，更是一次监督与沟通。幼儿园将继续以“时时放心不下”的责任感，严抓食品烹饪加工每一环，通过家长陪餐、定期开放等形式，家园携手，共同守护孩子们“舌尖上的安全与幸福”。